Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Kruidnoten muffins

Kruidnoten muffins

Bijgewerkt op

Makkelijk recept voor smeuige muffins vol met heerlijke kruidnoten.
Dit recept delen:
Pinterest

10 minuten

20 minuten

90 minuten

12 Muffins

Deze heerlijke speculaasmuffins met kruidnootjes zijn een absolute aanrader als traktatie tijdens pakjesavond.

Dit muffinrecept maak je net als onze speculaascupcakes met schuddebuikjes zonder mixer, maar gewoon met een garde en pollepel.

Heel veel bakplezier

Lieve groetjes

Marie-Louise

Wat heb je nodig om Kruidnoten muffins te maken?

Ingrediënten

  • 120 gram Kruidnootjes (in het beslag)
  • 125 gram Gesmolten boter
  • 300 gram Zelfrijzend bakmeel
  • 2 Ei
  • 100 gram Suiker
  • 250 ml Halfvolle melk
  • 1 el Speculaaskruiden
  • 36 Kruidnoten (op het beslag)

Hoe maak je Kruidnoten muffins?

  • Sinterklaas muffins bakken

    1. Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn, wanneer alle ingredienten dezelfde temperatuur hebben, zullen ze beter met elkaar vermengen.

       
    2. Plaats in elk vakje van het muffinblik een mooie Sint & Piet  bakingcup en verwarm de oven voor op 180*C.

       
    3. Zeef in de grootste kom het bakmeel en speculaaskruiden bij elkaar.

       

       
    4. Roer de droge ingredienten met de garde luchtig door elkaar.

       
    5. Schep een eetlepel van het bakmeelmengsel door de kruidnoten.

      Door het laagje meel om de kruidnoten heen, zullen deze tijdens het bakken niet naar de bodem van de muffins zakken, maar mooi verdeeld door de muffins blijven zitten!

       
    6. Klop met de garde in de andere kom de eieren en suiker schuimig.

       
    7. Voeg de gesmolten boter en melk toe en klop de natte ingredienten goed door elkaar.

       
    8. Maak een kuiltje in de kom met droge ingredienten en schenk de natte ingredienten in het kuiltje.

       
    9. Roer met de pollepel in 8 tot 10 roerbewegingen de droge en natte ingredienten door elkaar.

      Een muffinbeslag is geen glad beslag en mag er wat "viezig" uitzien.

      Als laatste schep je de bebloemde kruidnootjes door het beslag.

       
    10. Vul elke bakingcup tot bijna aan de rand van de bakingcup met het beslag.

       
    11. Druk als finishing touch op elk beslag nog 3 kruidnootjes.

      Bak de muffins in ongeveer 20 minuten gaar en lichtbruin.

       
    12. Laat de muffins na het bakken 10 minuten buiten de oven maar in het muffinblik afkoelen.

       
    13. Na deze tien minuten kun je de muffins verder op het rooster laten afkoelen.

       

2015-11-21-12-31-49-056

2 reacties op “Kruidnoten muffins”

  1. Griet zegt:

    hmmmm ziet er heerlijk uit. zeker eens proberen, maar eerst zelf kruidnoten maken ;-)

    https://mijnzoetezonde.wordpress.com/2011/12/11/kruidnoten/

    groetjes!

Geef een reactie