Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
American dinner rolls

American dinner rolls

Bijgewerkt op

Geweldige how to om de bekende Amerikaanse dinner rolls in een muffinblik te bakken.
Dit recept delen:
Pinterest

130 minuten

25 minuten

160 minuten

12

De laatste tijd zijn we in de keuken van cupcakesenmuffins.nl aan het experimenten met muffinblikrecepten.

Want een muffinblik kost al snel een euro of twaalf. En om deze dan maar een of twee keer per jaar te gebruiken is eigenlijk best zonde van het geld.

Gelukkig kun je naast cupcakes en muffins ook heel veel andere recepten bakken in een muffinblik!

American dinner rollsWitte bolletjes, taco’s, cheeseburger toast cups, American pancakes en nu ook de in Amerika bij het avondeten geserveerde dinner rolls, zoete witte broodjes.

Deze broodjes worden normaal gesproken gebakken in een rechthoekig of vierkant bakblik, je bakt dan eigenlijk zoete breekbroodjes,

maar je kunt de bolletjes ook los van elkaar in een muffinblik gaar en goudbruin bakken.

Heel veel bakplezier!

Lieve groetjes

Marie-Louise

Wat heb je nodig om American dinner rolls te maken?

Ingrediënten

  • 4 cups Patenbloem (526 gram)
  • 7 gram (1 zakje) Gist
  • 1/3 cup Kristalsuiker (70 gram)
  • 1 tl Zout
  • 1 cup Halfvolle melk (250 ml)
  • 1/3 cup Ongezouten boter (70 gram op kamertemperatuur)
  • 3 Eigelen
  • 3 el Ongezouten gesmolten boter
  • Olijfolie (voor het invetten)

Materialen

Hoe maak je American dinner rolls?

    1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en de boter extra zacht is.

       
    2. Verwarm in het steelpannetje de melk en boter tot ongeveer 48°C. (lauw)

       
    3. Schenk het lauwwarme botermelkmengsel in de mengkom van de standmixer.

      Strooi de gist over het botermelkmengsel en laat het 5 minuten staan.

      Om de gist te activeren mag de melk niet te warm en ook niet te koud zijn, als de toplaag gaat schuimen en je de gist begint te ruiken dan is de gist geactiveerd.

       
    4. Voeg de bloem, suiker, eigelen en zout toe aan het gistmengsel.

       
    5. Mix de ingredienten op een lage snelheid tot alle bloem is opgenomen.

       

       
    6. Verhoog de snelheid nu tot gemiddeld en kneed met de mixer het deeg 5 tot 7 minuten of totdat het deeg zich tot een mooie gladde deegbal heeft gevormd en er geen restje meer aan bodem en zijkant van de mengkom zit.

       
    7. Vet de andere mengkom in met een klein beetje olie.

       
    8. Kneed het deeg nog lichtjes met je handen en plaats de deegbal vervolgens met  in de ingevette mengkom.

      Bedek de mengkom met folie en plaats de kom in een warme tochtvrije ruimte.

      De gladde zijde van de deegbal naar boven.

       
    9. Laat het deeg nu minstens een uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.

      De magnetron, mits deze niet aan staat, is met het deurtje dicht de perfecte plek om deeg te laten rijzen.

       
    10. Wanneer je gist goed geactiveerd is, zal je deeg na de rijstijd verdubbeld zijn in volume.

       
    11. Vet elk kuipje van het muffinblik in met een klein beetje olijfolie.

       
    12. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en kneed  vervolgens alle lucht uit het deeg en snij met de deegschraper het deeg in 12 gelijke delen.

      Plaats in elk ingevet kuipje van het muffinblik een bolletje deeg.

      Als je alle delen exact gelijk wilt hebben, dan kun je de delen ook wegen, ik kwam uit op 82 gram per deegbolletje.

       
    13. Bedek het gevulde muffinblik met een schoon stuk folie en laat het deeg nog een uur rijzen, of totdat de deegbollen verdubbeld zijn in grootte.

      Verwarm de oven de laatste tien minuten voor op 190°C.

       
    14. Bak de dinner rolls gaar en goudbruin in ongeveer 20 tot 25 minuten.

       
    15. Bestrijk de dinner rolls direct met de gesmolten boter zodra je ze uit de oven hebt gehaald.

       
    16. Serveer de broodjes wanneer ze nog lekker warm zijn.

       

       

Eet smakelijk!

Categorie:Muffin Recepten

Bron/Foto: Cupcakes & Muffins

Geef een reactie