Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Hummingbird Cupcake

Hummingbird Cupcake

Bijgewerkt op

Zoals de Amerikanen zeggen; A True Southern Belle!
Dit recept delen:
Pinterest

20 minuten

18 minuten

120 minuten

24 tot 30

Hummingbird cupcakes zijn echte soulfood cupcakes!

Wat heb je nodig om Hummingbird Cupcake te maken?

Ingrediënten

  • 3 cup Bloem (375 gram)
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Zout
  • 1 1/4 cup Bruine basterdsuiker (275 gram)
  • 1 1/2 tl Gemalen kaneel
  • 1/2 tl Gemalen foelie
  • 1 t;l Gemalen gember
  • 1/2 tl Nootmuskaat (vers geraspt)
  • 3 Eieren (maat L, losgeklopt)
  • 1/2 cup Plantaardige olie (125 ml)
  • 1/2 cup Ongezoete appelmoes (125 ml)
  • Vanille smaakstof
  • 225 gram Ananasblokjes op sap
  • 1 1/2 cup Gehakte pecannootjes (192 gram)
  • 2 cup Gesneden banaan (150 gram = +/- 2 grote bananen)

Hoe maak je Hummingbird Cupcake?

  • Cupcakes maken

    1. Verwarm de oven voor op 175┬░C.

      Plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren cupcakevormpje.

       

       
    2. Meng de bloem, bakpoeder, zout, suiker en specerijen in een grote kom.

       

       
    3. Voeg de eieren, olie en appelmoes toe en roer het met de pollepel tot alle ingredi├źnten goed gemengd zijn.

       

       
    4. Roer vervolgens de vanille, ananas, 1 kop van de pecannoten, en bananen door het mengsel

       

       
    5. Vul de cupcakevormpjes voor de helft met het beslag.

       

       
    6. Bak de cupcakes in ongeveer 15 tot 18 minuten gaar en goudbruin. Laat de cupcakes de eerste 10 minuten buiten de oven maar in het muffinblik afkoelen, daarna kun je de cupcakes verder laten afkoelen op het rooster.

       

       

Om deze cupcakes volledig tot hun recht te laten komen voorzie je elke cupcake van een mooie toef vanille roomkaas frosting!

Categorie:Luxe Cupcakes

Smaken: ,

Bron/Foto: Cupcakes & Muffins

2 reacties op “Hummingbird Cupcake”

  1. Marit zegt:

    Hoeveel cupcakes kan je hiermee maken?

Geef een reactie