Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Vanille cupcake met fondant en hagelslag

Crumbs Bake Shop – Artie Lange Cupcake

Bijgewerkt op

Vanille cupcake met choco-fudge vulling, getopt met vanille-roomkaas frosting en een laagje chocolade fondant met chocolade en vanille hagelslag.
Dit recept delen:
Pinterest

30 minuten

25 minuten

90 minuten

24 cupcakes

Artie LangeDe Artie Lange cupcakes is door Artie zelf bedacht tijdens de live uitzending van de Howerd Stern Show (in Amerika) in 2008

Een vanille cupcake met chocolade fudge vulling versierd met een dikke laag vanille roomkaas frosting gedoopt in een chocolade fondant glazuur en de rand versierd met een dikke laag hagelslag.

Bakkerij – Crumbs bake shop heeft deze cupcake in haar assortiment opgenomen en een deel van de opbrengst wordt gedoneerd aan het St Jude Children’s hospital

Wat heb je nodig om Crumbs Bake Shop – Artie Lange Cupcake te maken?

Ingrediënten

  • 350 gram Pure chocolade
  • 1/4 cup Poedersuiker (27.5 gram)
  • 1/2 tl Grof zout
  • 3/4 cup Koffiemelk (187,5 ml)
  • Vanille smaakmaker

  • 1 cup Roomboter (226 gram)
  • 2 cup Roomkaas (450 gram)
  • 4 cup Poedersuiker (440 gram)
  • 2 el Melk

  • 400 gram Poedersuiker
  • 50 gram Cacoapoeder
  • 1,5 tl Gelatinepoeder
  • 2 el Water
  • 1, 5 el Glucosestroop
  • 2 tl Glycerine

  • Hagelslag mix

Materialen

Cupcakes

Vulling

  • Hittebestendige schaal
  • Steelpannetje
  • Garde

Frosting

Fondant

Hoe maak je Crumbs Bake Shop – Artie Lange Cupcake?

  • Vanille cupcakes

    1. Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren bakvormpje.

      Mix de boter en suiker tot deze glad en romig is.

      Voeg dan de eieren toe, zodra de eieren en de boter goed vermengd zijn mix je de melk erbij.

      Zeef de bloem en het bakpoeder bij elkaar in de andere mengkom.

      Schep de bloem en de vanille smaakmaker al mixend door de zachte boter massa.

      Vul het muffinblik tot de helft met beslag en bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 25 minuten.

      Laat de cupcakes de eerste 10 minuten na het bakken buiten de oven maar wel in het muffinblik afkoelen, daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.

       
  • Chocolade fudge vulling

    1. Volg de stappen van ons chocolade fudge vulling recept

       
  • Vanille Roomkaas Frosting

    1. Meng in de kom de roomboter en roomkaas samen tot een gladde massa.

      Voeg de poedersuiker lepel voor lepel toe.

      Klop het geheel in 1 minuut tot een glad mengsel op hoogste snelheid.

       
  • Chocolade fondant recept

    1. Laat de gelatinepoeder op een laag vuur in het water oplossen.

      Glucose en glycerine toevoegen en met de pollepel goed roeren.
      haal de pan van het vuur en voeg beetje bij beetje de poedersuiker en cacaopoeder toe.

      Goed blijven roeren om klontjes te voorkomen!

      Als de massa niet meer te roeren is, uit de pan halen en de rest van de poedersuiker er door kneden.

      Voordat je fondant gaat uitrollen altijd opnieuw doorkneden.

       
  • De Crumbs Cupcake van Artie Lange

    1. Vul de cupcakes met de chocolade fudge vulling.

      En besmeer de bovenzijde van de gevulde cupcakes met een gladde laag vanille roomkaas frosting.

      Zet de cupcakes nu een klein kwartiertje in de koeling.

      Kneed de chocolade fondant en rol het uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.

      Druk met de ronde fondant uitsteker uit het uitgerolde fondant net zoveel rondjes uit het fondant als cupcakes.

      Haal de cupcakes weer uit de koeling en bekleed elke cupcake met een fondant rondje.

      Als laatste bestrooi je de randen van het fondant met hagelslag.

       

Categorie:Luxe Cupcakes

Smaken: , , ,

Bron/Foto: Isaac

3 reacties op “Crumbs Bake Shop – Artie Lange Cupcake”

  1. Andrea zegt:

    Hallo,
    heb even een vraagje,
    ik begrijp niet goed hoe ik de cupcakes moet vullen ?
    alvast bedankt !

    • Miss Baksel zegt:

      Hallo Andrea,

      In het recept zijn de woordjes; Vul de cupcakes, een rechtstreekse link naar de techniek; Cupcakes vullen op onze Tips & Technieken pagina.

      Bij de techniek Cupcakes vullen leggen we de meerdere variaties van cupcakes vullen uit!

      Lieve groetjes

      Marie-Louise