Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Lente Cupcake

Chocolade Vanille Cupcake met Pepermunt Botercreme

Bijgewerkt op

Een heerlijke Lente Cupcake
Dit recept delen:
Pinterest

10 minuten

25 minuten

60 minuten

24 cupcakes

Smeuige chocolade vanille cupcakes voorzien van een prachtig groene pepermunt botercreme swirl.

Wat heb je nodig om Chocolade Vanille Cupcake met Pepermunt Botercreme te maken?

Ingrediënten

Botercreme

Materialen

  • Pannetje
  • Hittebestendige schaal
  • Mengkom
  • Mixer
  • Garde

Hoe maak je Chocolade Vanille Cupcake met Pepermunt Botercreme?

  • Cupcakes

    1. Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een aluminium cupcakevormpje  en vet deze in met wat bakspray, en bestuif elk vormpje met een beetje bloem.

      Mix de boter, suiker en de vanille smaakstof tot deze glad en romig is.

      Voeg dan de eieren toe, zodra de eieren en de boter goed vermengd zijn mix je de melk erbij.

      Zeef de bloem, het bakpoeder en de cacaopoeder bij elkaar in de andere mengkom.

      Schep de bloem al mixend door de zachte boter massa.

      Vul de vormpjes tot de helft met beslag en bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 25 minuten.

      Laat de cupcakes de eerste 10 minuten na het bakken buiten de oven maar wel in het muffinblik afkoelen, daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.

       
  • Botercreme

    1. Klop de eiwitten en de suiker in een hittebestendige mengkom boven een pan met kokend water.

      Klop tot het warm is en de suiker is opgelost.

      Mix de massa nu ongeveer 10 minuten op hoge snelheid totdat het afgekoeld.

      Verminder de snelheid tot medium-laag.

      Voeg de boter toe, een paar blokjes per keer.

      Mix de pepermunt en de kleurstof erbij.

      Mix de botercreme nog heel even op de laagste snelheid tot het een zachte en gladde crème is geworden.

       
    1. Vul de spuitzak met de botercreme en spuit op elke cupcake een mooie toef botercreme.

      Als finishing touch strooi je op elke botercreme toef nog wat pastel kleurige pareltjes.

       

Categorie:Luxe Cupcakes

Smaken: , ,

Bron/Foto: Debbie

4 reacties op “Chocolade Vanille Cupcake met Pepermunt Botercreme”

  1. Macoo zegt:

    Wat zijn cups ?

    • Marie-Louise zegt:

      Hallo Macoo,

      Op onze uitgebreide Tips & Technieken pagina vind je het antwoord op deze en nog veel meer vragen! http://www.cupcakesenmuffins.nl/technieken/

      Ingrediënten meten in volume is heel praktisch, maar als je niet de juiste materialen tot je beschikking hebt, dan kan het lastig zijn om de juiste hoeveelheid te bepalen.Om toch de recepten op deze site te kunnen gebruiken, hebben we handige tabellen opgesteld. http://www.cupcakesenmuffins.nl/techniek/cup-hoeveelheden/Heel veel bakplezier!Lieve groetjesMarie-Louise

Geef een reactie