Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Bosbes en Vanille Cupcakes

Bosbes en Vanille Cupcakes

Bijgewerkt op

Fris zoete cupcakes
Dit recept delen:
Pinterest

15 minuten

20 minuten

120 minuten

24 Cupcakes

Wat heb je nodig om Bosbes en Vanille Cupcakes te maken?

Ingrediënten

Cupcakes

Bosbessenjam (500 ml)

  • 1 kilo Bosbessen (gewassen)
  • 2 Citroenen (sap)
  • 500 gram Geleisuiker

Botercreme

Materialen

Cupcakes

Jam

  • Pan
  • Citruspers
  • Pollepel
  • Staafmixer
  • Schuikmspaan
  • Schone weckpot (1/2 liter

Botercreme

Topping en Vulling

Hoe maak je Bosbes en Vanille Cupcakes?

  • Vanille cupcakes maken

    1. Bereidt het beslag voor de 24 vanille cupcakes volgens het basis cupcake recept.

      Voeg de vanille smaakstof toe tijdens het mixen van de boter en suiker.

      Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.

       
  • Bosbessenjam maken

    1. Maak de verse bosbessen jam volgens ons bosbessen jam cupcake vulling recept

      Laat de bosbessen jam in de weckpot helemaal afkoelen.

       
  • Bosbessen botercreme maken

    1. Mix op een gemiddelde snelheid de boter tot deze licht en luchtig is.

      Voeg de bosbessen puree, bosbessensap, vanille extract en het zout toe.

      Mix de ingrediënten op een gemiddelde snelheid tot een zachte en gladde massa.

      Voeg nu al mixend op de laagste stand schepje voor schepje de poedersuiker toe.

      Zodra alle poedersuiker is toegevoegd mix je de botercreme nog 3 tot 5 minuten op een gemiddelde snelheid tot een romige massa.

       
  • Cupcakes vullen en versieren

    1. Vul de cupcakes met de bosbessen jam.

      Plaats het spuitmondje in de spuitzak en vul de spuitzak met de botercreme.

      Voorzie vervolgens elke gevulde cupcake van een mooie klassieke toef.

       

Categorie:Luxe Cupcakes

Smaken: ,

Bron/Foto: Cupcakes & Muffins

5 reacties op “Bosbes en Vanille Cupcakes”

  1. Dolce zegt:

    *- Vul de cupcakes met bosbessen jam.

    Hoe? Moet je ze dan uit het cupje halen en doormidden snijden? Jam erin.
    En dan weer terug in het cupje?

  2. steef zegt:

    Dit is toch een recept voor 24 cupcakes?
    Kan ik (want ik wil er 12 maken) het gewoon door 2 delen?

Geef een reactie