Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Low Carb Vanille Cupcakes

Low Carb Vanille cupcakes

Bijgewerkt op

Heerlijke koolhydraat arme vanille cupcakes
Dit recept delen:
Pinterest

10 minuten

20 minuten

40 minuten

24 cupcakes

Wat heb je nodig om Low Carb Vanille cupcakes te maken?

Ingrediënten

Koolhydraatarme vanille cupcakes

  • 150 gram Zachte boter
  • 15 gram Zoetstof (gelijk aan 150 gram suiker)
  • 75 gram Proteïnepoeder
  • 75 gram Sojameel
  • zakje Vanillesuiker
  • snufje Zout
  • 5 Eieren
  • 100 ml Sojamelk

Materialen

Low carb vanilla cupcakes

Hoe maak je Low Carb Vanille cupcakes?

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren cupcakevormpje.

       

       
    2. Mix in de beslagkom de boter en de zoetstof tot een zachte massa.

       

       
    3. Vervolgens mix je één voor één de eieren door de botermassa.

       
    4. Roer de proteïnepoeder en het soja mee door de botermassa en mix het geheel nu zeker 2 minuten op de hoogste stand.

       
    5. Mix vervolgens het zout en de vanillesuiker door het mengsel.

       
    6. Als laatste schenk je scheutje voor scheutje de sojamelk door het mengsel, tot je een glad en smeuïg beslag krijgt.

       
    7. Vul de vormpjes voor de helft met het beslag en bak de koolhydraat arme vanille cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 20 minuten

       

Categorie:Basis Cupcakes

Smaken:

Bron/Foto: Cupcakes & Muffins

10 reacties op “Low Carb Vanille cupcakes”

  1. Salena zegt:

    Hoeveel koolhydraten bevat dit recept precies?

    mvg,
    Salena

    • Miss Baksel zegt:

      Hallo Salena,

      Ik heb het voor je uit gezocht maar pin me er niet op vast; ik ben natuurlijk geen diëtiste, maar een simpele cupcake- en muffinbakster.

      Ingrediënten

      * 150 gram zachte boter = geen koolhydraten
      * 15 gram zoetstof (gelijk aan 150 gram suiker) = geen koolhydraten
      * 75 gram proteinepoeder = 0,6 koolhydraten
      * 75 gram sojameel = 23 koolhydraten
      * zakje vanillesuiker = 5 koolhydraten
      * snufje zout = geen koolhydraten
      * 5 eieren = geen koolhydraten
      * 100 ml sojamelk = 0,5 koolhydraten

      Totale koolhydraatwaarde: 29,1 : 24 = 1,2 koolhydraten per cupcake

      Bron: Eettabel
      Handig hulpmiddel bij gezond eten en diëten

      Bestel nu voor €6,95 inclusief verzendkosten!

      Lieve groetjes

      Marie-Louise aka Miss Baksel

  2. Salena zegt:

    Hoi miss baksel,

    Bedankt voor het uitzoeken. Ik gok op gemiddeld 3 koolhydraten per cakeje. Maar dat is nog prima te doen in het dieet!

  3. Manda zegt:

    Heeft degene die dit recept bedacht heeft het zelf ook geproeft?
    Smaakt namelijk naar 10 X niks.
    Jammer!

  4. elyssa zegt:

    leuk recept! verkopen jullie toevallig in de webshop soyameel en eiwitpoeder?
    kon het niet vinden namelijk.
    en zou je ipv soyameel ook amandelmeel kunnen gebruiken??

    groetjes elyssa

    • Hallo Elyssa,

      Nee wij verkopen geen sojameel of eiwitpoeder, dit laatste hebben wij wel verkocht,
      maar hier was zo weinig vraag naar dat wij genoodzaakt waren, dit weer uit ons assortiment te halen.

      Uiteraard kun je de sojameel wel vervangen door amandelmeel, dit meel kun je heel gemakkelijk zelf maken,
      door volvette amandelen fijn te malen in de keukenmachine.

      Heel veel bakplezier,

      Lieve groetjes

      Marie-Louise

  5. Als je amandelmeel gebruikt zal je wel de verhouding boter moeten aanpassen want amandelmeel bevat van zichzelf al veel vet. Is trouwens te koop bij de Tuinen.

  6. Voor wat betreft de totale hoeveelheid koolhydraten hoef je je geen zorgen te maken want je mag (volgens Atkins) de vezels er weer mee verrekenen. Kom je op 1,5 gram per cakeje!

  7. Anneke zegt:

    Ik heb ze vandaag ook gemaakt, maar dan zonder de proteinepoeder. Dat had ik namelijk niet in huis. De smaak is redelijk, maar ik moet er wel aan wennen. Maar het idee dat ik iets gezonds eet terwijl het eigenlijk een cupcake is, maakt voor mij veel goed.

Geef een reactie