Onze webshop is deze zomer & herfst gesloten, de nieuwe webshop gaat binnenkort online!
Koffie Cupcakes

Koffie Cupcakes

Bijgewerkt op

Heerlijke cupcakes voor bij een ochtendje koffieleuten!
Dit recept delen:
Pinterest

20 minuten

25 minuten

60 minuten

20 cupcakes

Wat heb je nodig om Koffie Cupcakes te maken?

Ingrediënten

  • 170 gram Zachte roomboter
  • 300 gram Suiker
  • 3 Eieren (maat L)
  • 290 gram Cakebloem
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 mespuntje Zout
  • 1 el Gemalen koffie
  • 120 ml Sterke koffie (afgekoeld)
  • 90 ml Melk (halfvolle)

Hoe maak je Koffie Cupcakes?

    1. Verwarm de oven voor op 170 graden.

       
    2. En vul de vakjes van het muffinblik met de papieren vormpjes

       
    3. Mix de boter en de suiker licht en luchtig in circa 3 minuten.

       
    4. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe.

       
    5. Voeg het volgende ei toe als de vorige volledig opgenomen is in het beslag.

       
    6. Roer in de andere kom de bloem, bakpoeder, zout en de gemalen koffie.

       
    7. Schep het bloem-mengsel schepje voor schepje toe aan het botermengsel.

       
    8. Zodra het een mooie en glad beslag is kun je als laatste de melk en de afgekoelde koffie toevoegen.

       
    9. Mix het beslag nog op de middelste stand voor circa 2 minuten.

       
    10. Vul de papieren vormpjes voor de helft met beslag.

       
    11. Bak de cupcakes in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.

       
    12. Laat de cupcakes de eerste 10 minuten buiten de oven afkoelen in het muffinblik, daarna kunnen de cupcakes verder afkoelen op het rooster.

       

Categorie:Basis Cupcakes

Smaken:

Bron/Foto: A Baked Creation

9 reacties op “Koffie Cupcakes”

  1. Anouk zegt:

    Wauw wat een heerlijk recept zeg! Komt zeker op mijn favorietenlijstje terecht! Ik kon er zo’n 20 cupcakes mee maken.

  2. Wieteke zegt:

    Waar komt de mooie kleur op de foto vandaan? Die van mij zijn gewoon met zwarte spikkeltjes…

  3. miriam zegt:

    lekker, misschien voor extra dimensie iets cakebloem eraf en cacao toevoegen, Denk dat ik ze straks maar de oven in schuif hihi

  4. kim zegt:

    ik ga ze binnekort maken moet 25 verschillende cupcakes maken, maar heb ze wel op school keer gemaakt waren goed gelukt.

Geef een reactie